5 läckra idéer för örterna i din kruka

En ört som växer i din egen kruka är en liten lyx: färsk skörd på armlängds avstånd, direkt från fönsterbrädan eller balkongen. Men när basilikan frodas och det finns mer mynta än vad en mojito kräver lönar det sig att bredda repertoaren. Här är fem idéer som förvandlar örtskörden till måltider.

1. Potatissallad med örter

Kokt färskpotatis, rikligt med hackad persilja, gräslök och timjan samt en senaps- och citrondressing – sommarens säkraste tillbehör blir klart på en kvart. Snåla inte med örterna: här spelar de huvudrollen, inte biroll.

2. Pistagepesto

Den klassiska peston får ny karaktär när pinjenötterna byts mot pistagenötter. Mixa basilika, en nypa mynta, pistagenötter, parmesan, vitlök och olivolja. Passar till pasta, på bröd och till ugnsrostade grönsaker.

3. Zucchinisallad med mynta

Grillade zucchiniskivor, ärtor, mozzarella och rikligt med färsk mynta bildar en fräsch sallad som fungerar både som tillbehör och som lätt lunch. Avsluta med god olja och vinäger.

4. Salsa på grillad ananas

Sött möter hett: grillad ananas, rödlök, chili, lime och hackad mynta. Den här salsan väcker liv i tacos, grillat och fisk.

5. Basilika- och limedryck

Krossa en näve basilikablad i botten av glaset, tillsätt limejuice, sockerlag och kallt mineralvatten. I vuxenversionen passar gin. Örter i drycker är det enklaste sättet att ta vara på en stor skörd.

Så odlar du örter i kruka

Örter trivs i små och mellanstora krukor på en ljus plats. Den låga, breda Oslo låg är gjord just för örter: basilika, timjan, rosmarin och mynta sida vid sida i samma skål. Två saker avgör om det lyckas:

• Dränering. Örternas rötter tål inte stående vatten – använd ett dräneringslager och inomhus ett fat.
• Säkert material. För ätbara växter lönar det sig att välja en kruka vars livsmedelssäkerhet är verifierad. SGS har testat Ecopots-krukorna för livsmedelskontakt och materialet är PFAS-fritt – du kan alltså odla örter utan oro.

Små krukor på 8–20 cm passar enskilda örter, och i en balkonglåda ryms en hel örtträdgård.

Se hela sortimentet →